Svensk

Förrätter

Bröd / Bröd med vitlök / Bröd med vitlök och ost

Bläckfisk carpaccio med vinägrett

Carpaccio av oxfilé med parmesanspån

Säsongens sallad med stekta strimlor av kycklingbröst

Grönlandsräkor med cocktailsås och sallatsbukett

Aubergine med honung

Friterad kanarisk ost med chorizo och honung

Oscars förrättssymfoni (blandad förrättstallrik)

Langostinos al ajillo: jätteräkor i het olja med vitlök och spansk peppar

Friterad halv Camembert med salladsbukett och lingonsylt

Grön sparris med kryddressing och rosett av rökt lax

Jätteräkor i tempura och potatismos curry på orientaliskt vis

Hemgjorda tonfiskkroketter

Färsk melon med skivor av iberisk skinka

Tunna skivor av iberisk serranoskinka

Fylld avokado med citron och räkor från Grönland

Sallad med getostrulle och honung från Palma

Sauterade sparris med vitlök, svamp och serranoskinka

Stekt kanarisk ost med tranbärssås och gurka

Tigres (fyllda musslor med ragout på svamp, lök och musslor)

Soppor

Soppa av färska kanariska tomater

Redd champinjonsoppa med krutonger

Kanarisk grönsakssoppa

Redd potatis- och purjosoppa med räkt laxstrimlor

Gårdskycklingsoppa med nudlar Kanarisk stil

Fiskrätter

Variation av utvald fisk på bädd av gräddstuvad spenat med saffranskum och rosmarinpotatis

Pocherad filé av norsk lax i dillgräddsås med sparris och jätteräkor, saffransris

Stekt sjötunga à la meunière med smörslungad potatis

Sjötungefiléer i vitvinssås med Grönlandsräkor och champinjoner, serverat med pesto tagliatelle

Stekt svärdfisk på andalusiskt vis i lätt tomatsås med paprikastrimlor, smörslungad potatis

Stekta jätteräkor i örtsås med vitlök, grönsaksris

Havskräfta Thermidor med fyllning, gratinerad, serverad med sallad

Grillad sjötunga serverad med potatis och mojo-sås

Filéer av tonfisk från området, marinerad och grillad med sallad och potatis med mojo

Torskfilé i skaldjurssås med potatis rullad i bacon, grönsaker och kokt potatis

Fylld sjötunga med räkor och svampragu, gratinerad, serverad med potatis med mojo-sås

Pastarätter

Pennor med piperade (paprika och tomatröra), mozzarellaost och svarta oliver

Tagliatelle i dillgräddsås med strimlor av färsk lax

Jambalaya med spaghetti, jätteräkor, champinjoner och strimlad skinka, smaksatt med sydamerikanska kryddor

Spaghetti all’arrabbiata i kryddig tomatsås med vitlök

Liten blandad sallad

Kötträtter

Fläskfilé i Dijon-senapssås med champinjoner och stekt potatis

Stekta skivor av oxfilé i vitlökssmör med stekt potatis

Medaljonger av ox- och fläskfilé i Rioja-vinsås med svampragu, grönsaker och stekt potatis

Småskuret kalvkött i gräddsås med champinjoner, grönsaker och rösti

Strimlor av kycklingbröst ‘Indonesien’ i currysås med mandelris

Strimlor av oxfilé ‘Stroganoff’ i kryddig sås, smörslungat ris

Marinerat grillspett med ox-, kalv- och fläskfilé, örtsås, wokgrönsaker och potatisgratäng

Lammkotlett med örtsås, gröna bönor i bacon och bondpotatis

Oscars rökt oxfilé med örtsmör, majskolv och bakad potatis med gräddfilssås

Oxfilé med sås efter önskemål (grönpeppar, bearnaise, champinjon, roquefort, örtsmör, zigenarsås)

Fläskfilé tournedos med stekt lök, champinjoner och potatis boulangère

Schnitzel av kalvkött med sås efter val, grönsaker och potatis boulangère

Kalvkött Cordon Bleu fylld med ost och skinka

Chateaubriand med bearnaisesås, grönsaker och potatisgratäng (2 pers.)

Kött till Stone: oxfilé och entrecôte grillad på het sten med 2 såser, grönsaker och potatis (2 pers.)

Provenzal: oxfiléskivor med potatis, grillad paprika, svamp och vitlök på het platta (2 pers.)

För de Små

Fiskpinnar med pommes frites

Panerad schnitzel med pommes frites

Chicken Nuggets med pommes frites

Spaghetti med köttfärssås ‘Bolognese’

Pizza Margarita

Efterrätter

Flamberade hallon med vaniljglass

Profiteroles fyllda med vispgrädde, varm chokladsås

Apfelstrudel med vaniljglass

Crêpes Normande (tunna pannkakor med äppelskivor)

Chokladmousse med frukt

Creme brulee med vaniljglass

Tiramisu