Dansk

Forretter

Brød / Brød med hvidløg / Brød med hvidløg og ost

Blæksprutte carpaccio med vinaigrette

Carpaccio af mørbrad med parmesan

Årstidens salat med stegte kyllingestrimler

Grønlandsrejer med cocktailsauce og salatbuket

Aubergine med honning

Friturestegt kanarisk ost med chorizo og honning

Oscar’s hors d’oeuvre symfoni (blandet forret tallerken)

Langostinos al ajillo: kæmperejer i olie med hvidløg og spansk peber

Camembert beignet med salatbuket og tyttebærsyltetøj

Grønne asparges med urtedressing og røget laks

Kæmperejer tempura og kartoffelmos karry på orientalsk måde

Hjemmelavede tunkroketter

Frisk melon med skiver af iberisk skinke

Tynde skiver af iberisk serrano skinke

Avocado fyldt med grønlandsrejer og citron

Salat med gedeost rulle og honning fra Palma

Sauteret asparges med hvidløg, svampe og serrano skinke

Stegt kanarisk ost med tranebærsauce og agurk

Tigres (fyldte muslinger med ragout af svampe og løg)

Supper

Suppe af friske kanariske tomater

Légeret champignonsuppe med croutoner

Kanarisk grøntsagssuppe

Kartoffel-porresuppe med strimler af røget laks

Farmer kyllingesuppe med nudler Kanarisk stil

Fiskeretter

Variation af udvalgt fisk på et lag af flødespinat med safranskum og rosmarinkartofler –

Pocheret filet af norsk laks i dild-flødesauce med grønne asparges og kæmperejer, safranris

Stegt søtunge à la meunière med smørstegte kartofler

Søtungefileter i hvidvinssauce med grønlandsrejer og champignon, serveret med pesto-tagliatelle

Grillet sværdfisk ‘Andalusisk stil’ i let tomatsauce, peberstrimler og smørkartofler

Stegte kæmperejer i urte-hvidløgssauce med grøntsagsris

Languster Thermidor gratineret og serveret med salat

Grillet søtunge serveret med kartofler og mojo-sauce

Tunfilet fra lokal fangst, marineret og grillet med salat og kartofler med mojo

Torskefilet i skaldyrssauce med kartofler rullet i bacon, grøntsager og kogte kartofler

Fyldt søtunge med rejer og champignonragout, gratin og serveret med kartofler med mojo-sauce

Pasta

Penne med piperade (peberfrugt- og tomatgryde), mozzarella og sorte oliven

Tagliatelle i dild-flødesauce med strimler af fersk laks

Spaghetti ‘Jambalaya’ med kæmperejer, champignon og skinke, smagt til med sydamerikanske krydderier

Spaghetti ‘all’arrabbiata’ i krydret tomatsauce med hvidløg

Lille blandet salat

Kødretter

Svinemørbrad i Dijon-sennepssauce med champignon og stegte kartofler – 19,25 €

Stegte skiver af oksemørbrad i hvidløg-urtesmør med stegte kartofler – 21,50 €

Medaljoner af okse- og svinemørbrad i Rioja-rødvinssauce, svamperagout, grøntsager og stegte kartofler

Småstykker kalvekød i flødesauce med champignon, grøntsager og rösti

Strimler af kyllingebryst ‘Indonesia’ i karryflødesauce med mandelris

Strimler af oksemørbrad ‘Stroganoff’ i krydret sauce med smør ris

Marineret grillspyd med okse-, kalve- og svinemørbrad, urtejus, wokgrøntsager og kartoffelgratin

Lammekrone med krydderurtesauce, grønne bønner i bacon og bondkartofler

Oscar’s røget oksemørbrad med urtesmør, majskolbe og ovnbagt kartoffel med creme fraiche

Mørbrad efter ønske (grøn pebersauce, bearnaise, champignon, roquefort, kryddersmør, sigøjnersauce)

Svine tournedos med løg, champignon og boulangère kartofler

Kalveschnitzel med grøntsager, boulangère kartofler og valgfri sauce

Kalvekød Cordon Bleu fyldt med ost og skinke

Chateaubriand med bearnaisesauce, grøntsager og kartoffelgratin (2 pers.)

Kød til stone: oksemørbrad og entrecôte grillet på varm sten, serveret med 2 saucer, grøntsager og kartofler (2 pers.)

Provenzal: skiver af oksemørbrad på boulangère kartofler med peberfrugt, champignon og hvidløg på varm plade (2 pers.)

For de Små

Fiskepinder med pommes frites

Paneret schnitzel med pommes frites

Chicken Nuggets med pommes frites

Spaghetti med kødsauce ‘Bolognese’

Pizza Margarita

Desserter

Flamberede hindbær med vanilleis

Profiteroles fyldt med flødeskum, varm chokoladesauce

Apfelstrudel med vanilleis

Crêpes Normande (tynde pandekager med æbleskiver)

Chokolademousse med frugt

Creme brulee med vanilleis

Tiramisu