Español - La Carta
Las Entradas
Pan / Pan con ajo / Pan con ajo y queso
Carpaccio de pulpo con vinagreta
Carpaccio de solomillo con virutas de parmesano
Ensalada de temporada con tiras de pechuga de pollo salteado
Gambas de Groenlandia sobre salsa rosa con buque de ensalada
Berenjena con miel
Queso canario frito con chorizo y miel
Sinfonía de entrantes estilo Oscar (plato mixto de entradas)
Langostinos al ajillo en cazuelita
Medio Camembert frito con confitura de arándanos rojos
Las Sopas
Sopa de tomates naturales de la isla
Crema de champiñones con costrones
Potaje canario de verduras
Crema de papas y puerros con tiras de salmón ahumado
Sopa de pollo de corral con fideos al estilo canario
Los Pescados
Variación de pescados selectos sobre espinacas a la crema con salsa de azafrán y papas al romero
Lomo de salmón noruego en salsa a la crema y eneldo con espárragos verdes
Lenguado a la Meunière, papas al vapor con mantequilla
Filetes de lenguado al vino blanco con gambas de Groenlandia y champiñones, con tagliatelle pesto
Pez espada a la plancha a la andaluza, salsa ligera de tomates y juliana, con papas
Langostinos a la plancha en salsa de hierbas con ajo acompañados de arroz y verduras
Media langosta Termidor al gratén con arroz a la mantequilla – según peso
Lenguado a la plancha servido con mojo
Filetes de atún a la plancha con ensalada y papas con mojo
Lomos de bacalao en salsa marinera con verduras y papas cocidas
Lenguado relleno de ragú de gambas y champiñones gratinado y papas con mojo
La Pasta
Penne con piperade (ragú de tomates y pimientos), mozzarella y aceitunas negras
Tagliatelle a la crema y eneldo con tiras de salmón
Jambalaya de spaghetti con langostinos, champiñones, juliana de jamón realzado con hierbas sudamericanas
Spaghetti al’arrabbiata en salsa de tomate picante
Pequeña ensalada mixta
Las Carnes
Solomillo de cerdo con salsa a la mostaza de Dijon, champiñones y papas salteadas
Vueltas de solomillo salteados en mantequilla de ajo e hierbas con papas salteadas
Medallones de solomillo de buey y de cerdo con salsa al vino tinto de La Rioja con ragú de setas, verduras y papas salteadas
Emincé de ternera a la crema con champiñones con verduras y rösti (galleta dorada de papas)
Tiras de pechuga de pollo a la “Indonesia” en salsa picante de nata y curry, arroz con almendras
Tiras de solomillo Stroganoff en salsa picante, arroz a la mantequilla
Brocheta marinada a la parrilla de solomillo de buey, hierbas, verduras al wok y papas gratinadas
Carré de cordero con salsa de hierbas y papas a la campesina
Solomillo ahumado Oscar con mantequilla a las hierbas, atadillo de mazorcas de maíz, papa al horno con nata agria
Solomillo con salsa a elegir (pimienta verde, bearnesa, roquefort, champiñones, maître d’hôtel, gitana)
Para los Niños
Churros de pescado con patatas fritas
Escalope empanado con patatas fritas
Nuggets de pollo con patatas fritas
Spaghetti a la boloñesa
Pizza Margarita
Los Postres
Frambuesas flambeadas con helado de vainilla
Profiteroles rellenos de nata batida, salsa de chocolate caliente
Strudel de manzanas con helado de vainilla
Crêpes Normande con rodajas de manzana con helado de vainilla
Mousse de chocolate sobre un coulis de frambuesas con frutas frescas
Crema catalana con helado de vainilla
Tiramisu